Bilan de la campagne 2003 pour les huîtres.

 

Bilan effectué début 2004 sur les fêtes de fin d’année 2003, période qui concentre le maximum des ventes :

 

La vente s’est effectuée autour de 2,06 euros le kg pour le numéro 3 et de 1,75 euros le kg pour le numéro 4 (en vrac), prix de vente Hors Taxe à la production. Il est à noter que le numéro 4 se vend actuellement jusqu’à 1,83 euros en garniture.

 

Les producteurs ont écoulé la quasi-totalité de leurs stocks pour les calibres 1, 2 et 3. Par contre, le calibre 4 a connu une mévente malgré les prix très bas. Ce problème des huîtres de numéro 4 est récurrent : les prix sont toujours inférieurs aux autres numéros.

 

Bilan de la campagne 2003 pour les moules de bouchot.

 

Bilan effectué début 2004 sur l’ensemble de la saison 2004 :

 

Le kg de moules de bouchot s’est vendu en moyenne à 1,45 euros (jusqu’à 1,52 euros), prix Hors Taxe à la production.

 

Les producteurs ont écoulé la totalité de leur stock de moules, les quantités restantes ayant été gardées volontairement.

Il y a eu un tonnage global de production en 2003 inférieur de 10 % à 2002. Par ailleurs, il est prévu un retour à la normale pour 2004.