Poids individuel d'une huître. Traditionnellement, les huîtres étaient classées suivant des convention professionnelles selon leurs poids. L'ancienne dénomination des creuses était petites, moyennes, grosses et très grosses. Aujourd'hui, elles sont classées par numéro 5, 4, 3, 2, 1, 0, la plus petite étant la numéro 5.