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 Dégorger :
Cette manipulation consiste à placer les coquillages dans un bassin d'eau propre (le dégorgeoir), afin qu'ils se débarrassent de toutes les impuretés, qu'ils auraient pu filtrer, comme de la vase. Le temps de passage dans un dégorgeoir est en général de plusieurs heures (maximum 48 heures), avec un renouvellement de l'eau régulier
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