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 Culture en surélevé :
Généralement employée pour l'ostréiculture, ce terme désigne les techniques actuelles d'élevage en Normandie – Mer du Nord. Les huîtres sont placées dans des poches* plastiques ajourées, qui sont disposées sur des tables* d'une hauteur de 60 cm environ. Les moules sont sur des cordes* enroulées sur des pieux, d'une hauteur maximale de 1,8 mètres.
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